Bierssenhof

Bioprodukte aus Bauernhand

Der Bierssenhof

Auf den Höhen des Winterberges in Altenbeken, dem Tor zur Egge, befindet sich unser Biohof.
 Was einst ein konventionell wirtschaftender Betrieb war, der sich über die Jahre auf Milchviehhaltung spezialisiert hatte, ist heute ein vielfältiger Biobetrieb aus Überzeugung. 
Die Umstellung hierzu erfolgte im Jahr 2009. Denn ein weiter so getreu dem Motto „wachsen oder weichen“, kam für alle Familienmitglieder des Hofes nicht in Frage. So wurde im Jahr 2010 eine Hofkäserei gegründet. Aber auch hier mussten wir feststellen – jeder Anfang ist schwer, genau wie die Umstellung des Betriebes auf Bio. Den Käse mussten wir anfänglich noch unter Freunden und Familie verteilen. Doch bald hatte sich die Arbeit ausgezahlt. So wurden unterschiedlichste Vermarktungszweige eröffnet. Unter anderem hat der Biohof in die Anschaffung eines Marktwagens investiert, um auch auf den regionalen Wochenmärkte Fuß zu fassen. Mittlerweile gibt es unsere Produkte auch in Bioläden, bei weiteren Einzelhändlern, sowie an Verkaufsautomaten. Im Jahr 2021 erfüllten wir uns dann den Traum eines eigenen Hofladens. So haben KundInnen die Möglichkeit sich ein Bild von dem Hof vor Ort zu machen und mit einem Einkauf zu verbinden.

Die Windenergie

Anfang der 90er Jahre, zu einer Zeit als die Technologie noch als unwirtschaftlich und nutzlos betrachtet wurde, begann der damalige Jungbauer Franz-Josef eine Windkraftanlage zu errichten. Entgegen aller Zweifel, sogar aus dem Nächsten Umfeld, wagte er den Schritt, zusammen mit seiner Ehefrau Sabine, und investierte in die Errichtung einer der ersten Windkraftanlagen im Kreis Paderborn. Denn schon damals war für ihn klar - wir brauchen eine Energiewende!

Doch bis dahin war es ein weiter Weg. Immerhin war der Bau einer Windkraftanlage ein hohes Risiko und so mussten zunächst alle notwendigen Informationen zusammen getragen werden – so haben Sabine und Franz-Josef unter anderem eine Reise nach Dänemark auf sich genommen, wohl bemerkt nur eine Tagesreise, um sich ein Bild von der Technik zu machen.

Als die Windenergie in Deutschland Fahrt aufgenommen hatte, ist Franz-Josef, der im weiteren Verlauf vom Jungbauern zum Betriebsleiter geworden war, der Windkraft treu geblieben und so gehören mittlerweile zwei Windkraftanlagen zum festen Bestand des Biohofes und versorgen das Paderborner Land mit erneuerbarer Energie.

Das Hühnermobil

Wie können wir den Fortbestand unseres Hofes auch in der Zukunft sichern?

Dieser Frage ging Junglandwirt Andreas, Sohn von Franz-Josef und Sabine, gemeinsam mit seiner Frau Kristina, nach seiner landwirtschaftlichen Ausbildung und dem Agrarstudium, nach. Viele seiner Berufsschulkollegen und Mitstudenten machten entweder die Hoftore dicht oder versuchten durch starke Vergrößerungsmaßnahmen und Spezialisierungen ihre Betriebe für die Zukunft aufzustellen. Als er Kälber aufzog, hätte sich Andreas nie vorstellen können, welchen Schritt er 2021 wagte.

Der Hof bekam neue flatternde Mitbewohner. In einem Mobilstall, der regelmäßig auf frische Stellen versetzt wird, zogen Biohühner ein. Bodenhaltungen oder Festställe mit Ausläufen, in denen selbst im Sommer kaum etwas Grünes zu erkennen ist, waren für Andreas nie eine Option, so hatte er besonders in seinem Studium nie über eine Hühnerhaltung nachgedacht. Erst durch das Aufkommen der Mobilstalle, gab es für ihn eine Haltungsform, die den Tieren gerecht wird. Die Erzeugung der Eier ist um ein vielfaches teurer. So müssen beispielsweise die Eier von Hand aus dem Stall geholt, sortiert und verpackt werden. Statt 6.000 Tiere in einem Stall zu halten, sind bei Hühnermobilen die Einheiten wesentlich kleiner und die Tiere um ein Vielfaches zufriedener und gesünder.

Besonderheit bei den Hühnern vom Bierssenhof ist außerdem der Livestream aus dem Hühnermobil unter www.bierssenhof.de/livestream.

Durch diesen zusätzlichen Betriebszweig, den Kristina und Andreas bereits eigenverantwortlich führen, ist es heute möglich neben Fleisch und Käse auch Bio-Mobilstall-Eier am Hof aus direktem Ursprung zu bekommen.

Unsere Verkaufsstellen im Bereich Paderborn

Unser Hofladen


Freitags: 14-18 Uhr
Samstags: 10-15 Uhr 

Wochenmarkt Paderborn


Eier am Stand vom Heggehof

Wochenmarkt Bad Lippspringe

Freitags

Wochenmarkt Altenbeken


Mittwochs

24h Automatenhütte am Hof

Wienackerstraße 25, 33184 Altenbeken

24h Verkaufsautomat Driburger Straße

Driburger Straße 42, 33100 Paderborn

Bioladen Wedde

Nordstraße 38, 33102 Paderborn