Bernhard's Vielvölkerhonig

Nachdem ich im Jahr 2018 eine schwere Krankheit durchlebt hatte, entschied ich mich, meine metallverarbeitende Firma zu veräußern. Zeitgleich begann ich mit der Imkerei. Im Jahr 2020 setzte ich diesen Entschluss schließlich um und baute meine Bienenhaltung kontinuierlich aus.

Von Anfang an verfolgte ich das Ziel, möglichst nachhaltig zu imkern. Dabei orientiere ich mich an zwei zentralen Grundsätzen:

• Erstens arbeite ich nach den Prinzipien von „Imkern mit Rücksicht“, die ich selbst entwickelt und formuliert habe (siehe Anlage).
• Zweitens ist es mir wichtig, dass jede Kundin und jeder Kunde die Herkunft jedes einzelnen Honigglases vollständig nachvollziehen kann.

Aus diesem Grund enthält jedes Glas detaillierte Informationen: die Bienensorte, den Standort des Bienenvolks (inklusive GPS-Daten), den Namen des Bienenvolks, das Ernte- und Abfülldatum, die Honigsorte sowie das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Eine prägende Idee kam von meiner Tochter: der Name „Bernhard’s Vielvölkerhonig“. In ihm spiegeln sich sowohl unsere Geschichte als auch unser Anspruch an Nachhaltigkeit und Transparenz wider. Jedes Glas Honig stammt ausschließlich von einem einzigen Bienenvolk und ist somit zu 100 % rückverfolgbar. Eine Vermischung von Honigen verschiedener Völker findet nicht statt. Dadurch bleibt jeder Honig eindeutig identifizierbar und entwickelt zugleich seinen ganz eigenen Geschmack.

Tatsächlich haben wir festgestellt, dass selbst Bienenvölker, die nebeneinander stehen und deren Honig am selben Tag geerntet wird, geschmackliche Unterschiede aufweisen. Vielvölkerhonige lassen sich daher sogar sammeln.

Weitere Einblicke, unter anderem Bilder der Bienenstände, finden sich online auf unserer Website.